Familietraditioner, dem værner jeg virkelig meget om.

En af de traditioner vi har i vores familie juleaften, er de halve æbler med ribsgele.

Til 6 hele æbler skal du bruge.

• 6 æbler (jeg bruger Cox orange)
• 1 liter vand
• 1.5 dl sukker
• 1/2 spsk vaniljesukker

Start med at skrælle æblerne. Skær kernehuset ud af æblerne, jeg bruger spidsen på min skrælle kniv til det. Der skal være et fint hul i æblet, når man er færdig. Kom de halve æbler i en gryde med vand, sukker og vaniljesukker. Bring vandet i kog under låg. Når vandet koger slukker jeg, og tager gryden af pladen. Så får æblerne lov til at stå i vandet et par minutter. Jeg holder øje med dem hele tiden, så de ikke bliver så bløde, at de går i stykker. Herefter tager jeg æblerne over i en skål. Jeg køler væsken helt af, før jeg hælder det over æblerne. Nu skal æblerne på køl. Ved servering kommes en tsk ribsgele i hullet på æblet.