Fetaruller

Vi elsker mad der er nemt at lave, og det er disse fetaruller.

Til 12 ruller, som kan fryses, skal du bruge:

12 tortillas
2 pakker fast fetaost i blok
oregano
Flydende honning
et sammenpisket æg
sesamfrø

Del din fetablok i 6 dele, altså tykke skiver, det gør du ved begge blokke. Kom 1 skive fetaost på en tortilla.

Drys oregano på og kom et par teske honning over.

Rul tortillasen en runde og bøj siderne ind over som på billedet. Pensel med æg på resten af tortillasen og rul den helt sammen. Læg rullen med åbningen ned af på en bageplade. Pensel med æg og drys med sesam. Bag i ovnen ved 200 grader til de er gyldne. Jeg serverede tzatziki og græsk salat til.

Blomkålsnuggets.

De mest sprøde og lækre nuggets uden kød. De egner sig så godt som tilbehør.

Du skal bruge:

Et helt blomkål i buketter
2 dl mel
2 dl mælk
2 tsk løgpulver
3 tsk paprika
1/4 tsk peber
1/4 tsk salt
knuste cornflakes til at vende nuggets i.
olie

Rør mel, mælk og krydderier godt sammen. Kom blomkålsbuketterne i en af gangen og vend dem godt i blandingen. Dryp dem lidt af og vend dem i cornflakes. Kom dem på en bageplade med bagepapir og spray med olie. Giv dem 25-30 minutter ved 200 grader varmluft.

spaghetti vafler

Vafler, ja dem laver jeg i alle afskygninger, i dag blev det til de her vafler med spaghetti.

Du skal bruge:

Kogt spaghetti (jeg kogte af 500 g)
6 sammenpiskede æg
1 spsk oregano
1 spsk hvidløgspulver
1/3 tsk peber
1/2 tsk salt
300 g kyllingetern (lige som skinketern)
200 g revet mozerella

Rør alle ingredienser sammen. Det er lettest hvis du rører krydderierne i ægtemassen før du vender pasta, kylling og ost i. Spray dit vaffeljern med olie og kom et par skefulde i jernet.