Kan det vafles? Ja der er ikke grænser for, hvad man kan lave vafler af.

Vi elsker vafler af forskellig art herhjemme, og jeg elsker at bruge rester til noget nyt, så da vi fik kartoffelmos og ikke fik brugt alt, så tænkte jeg, det må man da kunne lave vafler af.

Jeg fik nok omkring 16 vafler ud af denne portion, jeg fik ikke talt før ungerne havde prøvesmagt.

Du skal bruge:

• 500 g kartoffelmos
• 4 æg
• 175 g broccoli kørt i hakkeren
• 1 løg kørt i hakkeren
• 225 g gulerod kørt i hakkeren
• 5 dl mælk
• 50 g smeltet smør
• 200 g hvedemel
• 100 g grahamsmel
• 2 tsk bagepulver
• 1 tsk salt
• 1/2 tsk peber
• 4 tsk løgpulver

Rør det hele sammen i en skål med en håndmikser. Varm dit vaffeljern op og kom 2-3 spsk “dej” i jernet. Åben ikke jernet før der er gået nogle minutter.

Gentag til alt dejen er brugt.

Vaflerne kan lunes i ovnen og de kan fryses.

Jeg serverede dem sammen med paneret kylling og grønt.