Æbleskiver

img_20161219_191546

Jeg bilder mig selv ind, at disse æbleskiver er sundere end de købte.

Da jeg var gravid med mine de 2 mindste, fik jeg graviditets sukkersyge. Sukkersyge og december var ikke en god kombination. Jeg bagte derfor mine egne æbleskiver, som jeg tog med til julearrangementer.

Du skal bruge :

  • 125 g hvid hvedemel (2 dl)
  • 125 g hvedemel (2 dl)
  • ½ tsk. natron
  • 1 spsk. sukker
  • ¼ tsk. salt
  • 1 tsk. vanillesukker
  • 1/2 tsk kardemomme
  • 2 æg
  • 5 dl kærnemælk
  • 3 spsk. oliemargarine (ca. 50 g)

Bland de tørre ingredienser, pisk nu æggeblommer, kærnemælk og oliemargarinen i. Pisk til alle klumper er væk. Pisk nu hviderne stive, og vend dem i dejen.

20161217_153800

Jeg tilsætter lidt fedtstof ved de første par pander jeg laver, men så er det ikke nødvendigt længere.

20161217_154704

Man kan med fordel komme et stykke æble i æbleskiverne inden man vender dem.

20161217_160458

Æbleskiverne kan laves dagen før og varmes. De kan også fryses ned.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *