Jeg synes det kan være svært, at finde en rigtig god opskrift på pebernødder.

Opskriften på lyse pebernødder fra Lagkagehuset er bare vores favorit her i huset. Jeg bruger dog almindelig peber i stedet for hvid peber.

Du skal bruge:

• 125 g blødt smør
• 125 g rørsukker
• 1/2 dl fløde
• 1/2 tsk stødt ingefær
• 1/2 stødt kanel
• 1/2 tsk stødt kardemomme
• 1/4 tsk peber
• 1/2 tsk natron
• 1/2 tsk bagepulver
• 250 g hvedemel

Rør smør og sukker sammen. Tilsæt fløde. Rør alle de tørre ingredienser sammen, og rør dem i massen. Sammel dejen. Tril dejen til en pølse Ca finger tykkelse. Skær i stykker af Ca 1 cm. Du kan enten trille til kugler eller bage dem som de er. De skal bages 10 minutter ved 200 grader.

Ungerne elsker at hjælpe til med julebagning.