Jeg elsker pebermynte, og jeg elsker når noget er nemt at lave.

Det er så nemt at lave sine egne mint pastiller, og det kræver ikke 100 forskellige ting.

Det eneste du skal bruge:

• 1 bæger pasteuriserede æggehvider
• 1.5 tsk pebermynte essens
• 250 g flormelis
• Chokoladeknapper

Bland æggehvide med pebermynte essens. Tilsæt så flormelis lidt af gangen. Kom blandingen i en sprøjtepose, og sæt små toppe af massen på en plade med bagepapir. Jeg får imellem 40 og 50 klatter ud af sådan en portion. Sæt nu en Chojoladeknap i midten af massen. Nu skal pastillerne stå og tørre indtil man kan tage dem af papiret.

Det tager et par timer. Herefter kan man komme dem i et glas eller bøtte. Jeg opbevarer mine i køleskabet.