Her er en ret, som kræver at man går i gang dagen før, men det er det hele værd.

Smagen af appelsin passer bare godt til kalkun. Og orangesovs er altså super lækkert.

Til 6 personer skal du bruge:

• 1 stort kalkunbryst
• 1 kg gulerødder i stave
• 1 kg pastinak i stave
• 3 løg i både
• 5 dl appelsin juice
• 5 dl vand
• 2 hønse bouillon terninger
• 2 pakker bacon
• Jævning
• Salt og peber

Kom kalkunbryst og grøntsager i en frysepose. Varm vandet og opløs bouillon heri. Kom vand og appelsin juice i posen ved kødet og grøntsagerne. Lad kødet marinere i 1 døgn.

Lav et flet af bacon. Kom kalkunbrystet over på nettet og krydder med peber. Fold nettet om kødet og læg det i et fad. Stil fadet i ovnen ved 200 grader i 2 timer.

Si grøntsager fra væden. Væden skal gemmes til sovs.

Steg grøntsagerne i smør på en pande, krydder med salt.

Sovsen kan laves på 2 måder enten med jævning eller med opbagning. Tilsæt kulør og smag til med salt og peber. Lav sovsen ret tyk. Til sidst kommes nemlig væden fra kødet i sovsen.

Sense fordelingen :

• Hf1 og 2: gulerod og pastinak
• Hf3: kalkun og bacon
• Hf4: kartoffelmos
• Fedt: smør