Vafler, vafler, vafler, vi spiser kun vafler.
Jeg går amok med vaffeljernet, og der eksperimenteres på livet løs. I dag blev det til rugbrødsvafler.
Jeg fik 13 ud af sådan en portion. De indeholder 113 kcal pr stk, hvis du bruger samme rugbrød som jeg gjorde 😉
Du skal bruge:
- 380 g rugbrød skåret i tern. Jeg brugte kernegrov fra schulstad.
- 5 dl vand
- 5 æg
- 125 g havregryn
- 2 tsk løgpulver
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk peber
- 2 spsk klippet purløg
Start med at udbløde rugbrødet. Det gør du ved at komme brødet i en skål og hælde de 5 dl vand over. Lad det stå i 15 minutter, rør i det af og til. Du kan sagtens komme krydderierne i undervejs. Efter 15 minutter tilsætter du de andre ingredienser. Nu blender du det hele med en stavblender til alt brød er blendet. Varm dit jern op. Jeg bruger ikke fedtstof på mit jern. Kom en stor grydeske fyld på jernet. Bag vaflerne i et par minutter.
Jeg lavede forskellige toppings til blandt andet tunsalat, rejesalat og kogt kylling og æg. Der var selvfølgelig også grønt til.
Vaflerne kan laves i forvejen og lunes. De kan også fryses.