Madbrød, til turen, madpakken eller aftensmaden.

Vi skal på tur i morgen. Jeg har derfor bagt lidt forskelligt vi kan tage med, blandt andet disse baconboller. De er selvfølgelig prøvesmagt og godkendt inden.

Du skal bruge til 25 stykker :

• 600 g bacon i tern
• 2 spsk fedtstof til stegning
• 200 g revet mozerella
• 1,5 dl klippet purløg
• 100 g gær
• 5 dl lunken mælk
• 2 spsk sukker
• 1 tsk salt
• 150 smeltet smør eller margarine
• 2 æg
• Ca 1,2 kg hvedemel
• Æg til pensling
• Revet ost til topping, jeg brugte en mexi blanding

Start med at stege dine bacon tern sprøde.

Opløs gæren i mælken, tilsæt sukker, smør, æg, purløg og salt. Tilsæt nu den stegte bacon med fedt og lidt af melet. Rør godt rundt. Tilsæt osten, rør godt. Rør mel i til dejen slipper. Ælt dejen godt igennem. Stil dejen (tildækket) til hævning i 2 timer.

Tril 25 små boller.

Kom dem på en bageplade med bagepapir, pensel dem med æg og drys dem med revet ost.

Kom dem i en forvarmet ovn ved 200 grader og bag dem i Ca 25 minutter.