Gulerods kaniner

IMG_20200406_121309

En lille påskekanin til kaffen.

Det er så hyggeligt at lave påskekager. Børnene herhjemme elsker når der hygges lidt ekstra pga højtiden.

Denne gang blev en gulerodsmuffin forvandlet til en lille kanin.

Til  12 stk skal du bruge:

  • 2 æg
  • 200 g sukker
  • 1 dl rapsolie
  • 1 tsk bagepulver
  • 1 tsk natron
  • 1 spsk kanel
  • 150 g revet gulerod
  • 100 g groft hakkede valnødder
  • 1 skrællet æble skåret i fine tern.

Til ostecremen:

  • 150 g blødt smør
  • 50 g flormelis
  • 1 tsk vanilje ekstrakt
  • 200 g flødeost natural
  • 100 g smeltet hvid chokolade

Til pynt har jeg brugt store skumfiduser, knust frysetørret hindbær og krymmel. Mint linser, sukkerøjne og nogle gulerods skumslik.

Start med at tænde ovnen på 175 grader varmluft. Pisk æggene hvide og luftige med sukkeret. Pisk olien i. Tilsæt bagepulver, natron, kanel og mel. Rør det godt sammen. Tilsæt de revne gulerødder, de hakkede valnødder og æbleternene. Kom dejen i cupcake forme. De er lidt større end de små tynde muffins forme. Bag kagerne i Ca 20 minutter. Stik et lille træspyd i for at se om de er nok. Køl kagerne af før de pyntes.

Pisk smør og flormelis sammen. Tilsæt vanilje og flødeost. Pisk det let og lækkert. Pisk den smeltede chokolade i. Jeg smelter min chokolade i mikrobølgeovnen, men den kan også smeltes over vandbad. Er cremen lidt for blød til at sprøjte på kagerne, så kom den i sprøjtepose og kom den i køleskabet, men ikke så længe, at den bliver hård, så hold lidt øje med den.

Til kaninørene har jeg brugt skumfiduser, som jeg har klippet skråt igennem.

IMG_20200406_104455

Den bløde våde del har jeg dyppet i knust frysetørret hindbær blandet med krymmel.

IMG_20200406_121259

Kagerne pyntes og sættes i køleskabet, så bliver cremen fast.

 


Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /var/www/madmedwinnie.dk/public_html/wp-includes/class-wp-comment-query.php on line 405

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *