Fersken suppe

IMG_20200101_192914

Godt nytår fra hele familien.

Jeg vil lige benytte lejligheden og ønske jer alle et godt nytår. Der er flere der har efterspurgt opskriften på den suppe, som vi fik til forret nytårsaften. Selvfølgelig må I få den. Det er en simpel fersken suppe, og den smager dejlig.

Til en gryde Ca 6 personer skal du bruge:

  • 2 store kyllinge filet skåret i tern af Ca 1,5 cm.
  • 1 løg i tern
  • 1 gulerod i tern
  • 2 fed hvidløg i tern
  • 1 bundt forårsløg i skiver
  • 5 spsk olie til stegning
  • 4 tsk karry
  • 3 tsk hvidløgspulver
  • 2 dåser hakket tomat
  • 1 dåse ferskner både saft og frugt. Fersknerne skæres i tern
  • 2 hønse bouillon terninger
  • 7 dl vand
  • 2,5 dl fløde
  • 300 g flødeost naturel
  • 5 spsk sukker
  • 1 drys chili flager
  • Salt og peber
  • Vi fik et par stegte rejer i vores suppe også.

Kom olie i en stor gryde, tilsæt karry og “brænd” det af i gryden, tilsæt kylling, løg, gulerod og hvidløg. Steg det til kyllingen har fået lidt stegeskorpe. Tilsæt forårsløg og lad det få et par minutter med. Tilsæt vand, saften fra Fersknerne, bouillon terninger, fløde og hvidløgspulver. Bring væsken i kog og skru ned for varmen. Lad det simre et kvarters tid. Tilsæt nu flødeosten, chili, sukker og smag til med salt og peber. Varm suppen godt igennem.

Jeg serverede et par store pande stegte rejer til suppen. De kan undlades.

IMG_20200101_192858


Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /var/www/madmedwinnie.dk/public_html/wp-includes/class-wp-comment-query.php on line 405

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *