Karry og kokosmælk, det dufter lidt af noget orientalsk.

Jeg har af uforklarlige årsager fået købt mig et større parti fersk butterdej. Det skulle altså bruges nu. Jeg har haft lyst til karry i en uges tid nu, så hvorfor ikke forene de to ting. Det kom der disse smagfulde pakker ud af.

Til 18 stk skal du bruge:

• 900 g hakket kyllingekød
• 2 store gulerødder (kørt i foodprocessor eller mini hakker)
• 125 g champignon (ligeledes kørt i foodprocessor)
• 1 porre (også en tur i foodprocessor)
• 1/2 broccoli (også en tur i foodprocessor)
• 165 ml kokosmælk (1 lille dåse)
• 2 spsk karry
• 2 dl havregryn
• 1 æg
• 2,5 tsk salt
• 1 tsk peber.
• 3 pakker fersk butterdej (ruller)

Kom alle grøntsager, kokosmælk, æg, kød og krydderier samt havregryn i en stor skål. Rør det godt sammen med hænderne. Bred en rulle butterdej ud. Del den i 6 lige store dele. Kom en stor skefuld fyld midt på dejen.

Buk hjørnerne ind til midten.

Læg firkanterne på en bageplade og pensel dem med æg. Kom dem i ovnen ved 200 grader i 45 minutter.

Jeg serverede kålsalat til.