Dejlig tilbehør eller som selvstændig ret.

Denne dejlige varme blomkålssalat kan bruges som tilbehør, men den kan også nydes som selvstændig ret. Sådan spiste vi den i går, vi fik dejlige fladbrød til.

Til en skål skal du bruge:

• 1 blomkål i små buketter
• 300 g grønne bønner
• 5 spsk olie
• 3 tsk karry
• 1 tsk spidskommen
• 2 tsk salt
• 1 tsk hvidløgspulver
• 2 håndfulde mandler
• 2 håndfulde rosiner
• Desuden kommer jeg en portion ristede kikærter ved efter det har været i ovnen, men det kan undlades.

Kom alle ingredienser i en pose og vend det godt, så olie og krydderier kommer godt ind i blomkålen. Hæld indholdet på en bageplade med bagepapir.

Kom det i en forvarmet ovn ved 200 grader i 45 minutter.

Jeg smurte mine fladbrød med hummus og kom salaten ovenpå.

Salaten kan også spises kold i madpakken næste dag.