Til en hyggelig aften på terrassen.

Lige nu blomstre hylden. Vi er så heldige, at have et par træer i haven. Jeg har derfor forsøgt mig med at lave en hyldeblomst vodka. Til forskel fra de andre vodka/snaps jeg laver, skal den her kun trække 1 uge.

Du skal bruge:

• 12 skærme hyldeblomst
• 100 g rørsukker
• 1 øko citron i tynde skiver
• 5 dl vodka
• 1/2 dl vand

Hyldeblomsterne må ikke vaskes. De rystes fri for dyr og skidt. Klip blomsterne fri for de lange tykke stængler.

Kom sukker, citron og blomster i et stort henkogningsglas eller sylteglas. Tilsæt vodka og vand. Sæt låget på og ryst det. Sæt det mørkt i en uges tid. Ryst det gerne et par gange om dagen. Efter en uges sies blomster og citron fra. Jeg gør det i et sylteklæde.

Nydes kold enten ren eller blandet op med danskvand.