Det ultimative “Stop madspild” .

Jeg er i princippet imod madspild, derfor blev en rest kold risotto i forvandlet til de sprødeste risottokugler.

Du skal bruge:

• En rest kold risotto
• Mel
• Sammenpisket æg
• Rasp
• Olie til stegning

Tag en ske og form kugler af den kolde risotto. Vend kuglerne i mel, så æg og til sidst i rasp. Steg kuglerne ved middel varme på en pande med rigeligt olie. Vend dem undervejs. Hold dem evt. lune i ovnen.