Jeg elsker at lave mad som man kan variere og bruge til forskellige ting. Jeg har blandt andet en basisopskrift på en nudelsalat, hvor jeg kommer forskelligt kød i alt efter humør.
Til min basis opskrift til 4 personer skal du bruge:
- 1/2 pakke kogte kolde fuldkorns nudler
- 2 håndfulde ærter
- 1 peberfrugt i tern
- 1 bakke sukkerærter i halve
- 1/2 agurk uden kerner, skåret i skiver
- 2 gulerødder strimlen med kartoffelskræller
- 2 store håndfulde spidskål i strimlerne
- 1 spsk soyasovs
- 4 spsk sød chilisovs
- 3 spsk honning
Bland dressingen og tilsæt alle ingredienser. Bland salaten godt. Salaten smager bedst hvis den får lov til at trække.
Salaten kan bruges som selvstændig hovedret,som tilbehør eller til madpakken.
Man kan spise den uden kød eller som jeg har gjort med citronrejer eller skinke. Kyllingekød passer også super godt til.
Sense fordelingen:
- Hf1 og 2: ærter, kål, agurk, gulerod, sukkerærter og peberfrugt
- Hf3: alt efter hvad man vælger af kød
- Hf4: grove nudler
- Fedt: er der ikke noget af, men så kan man jo tage lidt mandler til.
- Smagsgiver: chilisovs, honning (begge er i rød kategori) og soyasovs