Jeg drømmer om en hvid jul.
Herhjemme bliver julen hvid i år, i hvert fald når man kigger på vores konfekt.
Jeg har forsøgt mig med chokolade fudge med tranebær.
Du skal bruge :
- 700 g hvid chokolade
- 1 dåse kondenseret mælk
- 1 spsk vaniljeekstrakt
- 1 fingerdrys salt
- 200 g tørrede tranebær
Jeg laver min fudge i mikroovnen, det kan selvfølgelig også laves over vandbad.
Kom chokolade og kondenseret mælk i en skål. Giv det 1 minut i mikroovnen, gentag indtil chokoladen er smeltet. Hvis man smelter over vandbad, skal chokoladen også smelte helt.
Når chokoladen er smeltet skal man arbejde hurtigt. Bland vanilje ekstrakt, salt og tranebær i blandingen. Kom blandingen i en lille bradepande med bagepapir. Fordel den jævnt. Jeg dryssede lidt guld og sølv kugler ud over, jeg trykkede dem let ned i massen. Stil massen i køleskabet. Efter 30 minutter er den klar til at blive skåret ud.
Opbevares fudgen i køleskabet bliver den lidt hård (sådan kan vi bedst lide den)