Blomkåls couscous

IMG_20180807_190733_401

Lækkert og sundt tilbehør til grillsæsonen.

I denne varme er der nok mange som griller, men hvad finder man lige på af tilbehør. En lækker couscous lavet på blomkål som oftest er på tilbud lige nu er virkelig godt.

Til 6 personer (eller 4 og til madpakken) skal du bruge:

  • 1 lille revet blomkål
  • 1 bundt radiser skåret i skiver
  • 1 stor dl ærter
  • 1/2 pakke løgspirer (12 g)
  • 2 gode håndfulde hakket bredbladet persille
  • 1 håndfuld ristede hakkede valnødder
  • 1 bøtte fetaost
  • 4 spsk olivenolie
  • 5 spsk citronsaft
  • 1,5 tsk groft salt
  • 1/2 tsk peber

Rør alle ingredienserne sammen og lad det stå i 30 minutter så smagen rigtig sætter sig.

IMG_20180807_181621_902

Salaten kan sagtens gemmes til madpakken.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *