Hvad skal børnene forkæles med i påskeferien?
Jeg er hjemme med børnene, og de ville gerne have kage til kaffe. I anledning af påsken blev det til små kaniner med måsen i vejret. De er altså ikke svære at lave, og det kræver ikke de store færdigheder i at arbejde med fondant.
Jeg lavede 24 muffins.
Til kagerne skal du bruge:
- 340 g rørsukker
- 1 tsk salt
- 3 tsk vaniljesukker
- 115 g blødt smør
- 2 æg
- 3 tsk bagepulver
- 370 g mel + en spsk til at vende chokoladen i
- 3 dl sødmælk
- 11 pakker af de små mini Smarties. 150-200 g andet chokolade kan også bruges.
Til frosting skal du bruge:
- 500 g flormelis
- 150 g blødt smør
- 1-2 tsk vaniljesukker
- 6 spsk sødmælk
Til pynt har jeg brugt:
- Ca 1/2 dl kokosmel
- Hvidt og lyserødt fondant (man kan købe nogle små pakker i Kvickly til 20 kr)
Start med at tænde ovnen på 200 grader. Start med at lave dejen til kagerne. Pisk smør, rørsukker, salt og vaniljesukker let og luftigt. Pisk herefter 1 æg i af gangen. Bland bagepulver og mel i en skål. Kom herefter skiftevis mælk og mel i dejen. Pisk det godt. Kom en spsk mel ved chokoladen. Vend chokoladen heri. Vend nu chokoladen i dejen.
Kom dej i muffinsformene, kun 2/3 af formen fyldes. Bag nu kagerne i ca 15 minutter. Mærk efter med et grillspyd om kagerne har fået nok. Lad kagerne køle helt af.
Rør alle ingredienserne til frosting sammen. Tilsæt evt mere mælk hvis det virker for tørt.
Nu skal fødderne og halerne til kaninerne laves. Tag en lille klump hvid fondant. Tril en lille dråbe og tryk den forsigtig flad. Gentag indtil du har nok fødder til dine kager.
Tag nu en lidt mindre klump lyserød fondant og lav igen en dråbe som trykkes flad. Sæt den lyserøde dråbe fast på den hvide dråbe.
Til halerne tages en klump hvid fondant. Tril en ujævn kugle, stik evt lidt i den med en kniv, så den bliver “busket”.
Nu skal kagerne samles. Kom frosting på kagerne. Lav en lille top.
Hæld kokos ud på en tallerken, og dyp kagerne i kokosen.
Nu skal fødder og hale på kagen, og vupti, så er der påskekaniner med vaniljesmag.
