Pizzaburger

IMG_20171229_172207_303

Du har sikkert styr på menuen til nytårsaften, men har du også styr på menuen til den 1. Januar?

Her er mit bud på den ultimative tømmermændsmad. En pizzaburger, når du ikke kan vælge hvad det skal være. Det bedste er, at man kan fryse dem ned inden de er bagt, og så har man nem mad dagen derpå.

Til 10 pizzaburgere har jeg brugt:

Til dejen:

  • 500 g durummel
  • 1 kg hvedemel
  • 3 tsk sukker
  • 1.5 tsk salt
  • 1 brev tørgær
  • 9 spsk olivenolie
  • 8.5 dl vand

Rør alle ingredienser sammen. Hold lidt igen med vandet. Dejen skal være blød. Ælt dejen godt igennem. Stil dejen til hævning i minimum 1 time. Den må gerne stå længere.

Til fyldet har jeg brugt:

  • 1 kg hakket oksekød
  • 150 g bacon i skiver
  • 3 tomater i tykke skiver
  • 1.5 pose revet ost.
  • 30 skiver pepperoni
  • Salt og peber

Steg bacon sprødt. Jeg har delt det i 3 stykker inden. Form 10 bøffer af kødet og krydder det med salt og peber. Steg bøfferne på en pande. Skær tomaterne i tykke skiver.

20171229_145115

Tag en håndfuld dej. Rul den ud til en tynd pizza.

20171229_145344

Tag en skål, jeg har brugt den lille skål fra et hotpot sæt. Kom lidt mel i skålen. Kom dejen ned i skålen, så den går op langs kanten.

20171229_150050

Kom nu ost ned i formen.

20171229_150104

Kom en skive tomat ved.

20171229_150113

Kom et par skiver bacon ved.

20171229_150130

Læg en bøf ovenpå.

20171229_150141

Kom ost ovenpå bøffen.

20171229_150155

Skær kanterne af dejen som hænger ud over kanten af skålen. Form en lille bolle af den overskydende dej. Rul den ud, så den bliver til et låg til pizzaen.

20171229_150254

Sammel kanterne. Klem dem godt sammen. Tag forsigtig pizzaen ud af formen/skålen. Læg den på en plade med bagepapir med låget nedad.

20171229_150349

Lav et snit/kryds i bollen, så luften kan komme ud under bagningen. Kom lidt ost på toppen. Læg 3 stykker pepperoni ovenpå. Lad dem hæve i 30 minutter.

20171229_154232

Tænd ovnen på 200 grader varmluft. Kom pizzaburgerne i ovnen. Efter ca 7 minutter tages de ud og drysses med yderligere ost. Giv dem 10-15 minutter mere i ovnen.

Server en salat til.

IMG_20171229_173336_849

Velbekomme og godt nytår.

I sense ser fordelingen således ud, hvis du tager salat til:

  • Hf1 og 2: salat
  • Hf3: bøf, bacon og pepperoni
  • Hf4: her er der 1.5 brød
  • Fedt: ost

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *