Temperaturen er nu faldet til suppe tid.

Når man fryser selvom man har taget den tykke sweater på, så er suppe den ideelle aftensmad. Jeg har kastet mig ud i en peberfrugtsuppe med kalkun, den kan hele familien godt lide.

Du skal bruge:

• 1 stort løg i tern
• 3 store gulerødder i tern
• 5 store snack peber i tern
• Fedtstof til stegning
• 1.5 l vand
• 1/2 l fløde
• 4 bouillon terninger, høns
• 200 g friskost natural
• 1.5 tsk paprika
• Salt og peber
• 1 drys chili flager

Kalkultopping:

• 1 pakke kalkun filet
• Fedtstof til stegning
• 1 spsk hvidløgspulver
• 1/2 spsk paprika
• Salt og peber

Kom grøntsagerne i en gryde med fedtstof. Brun det godt af. Tilsæt vand, fløde og bouillon terninger. Kog det godt igennem. Lad det simre i 15 minutter. Blend suppen. Tilsæt friskost, paprika og salt og peber.

Til Kalkultopping skær schnitzlerne i skiver. Kom dem på en pande med fedtstof og krydderier. Steg dem til de er nok.

Jeg kommer lidt tern af peberfrugt i suppen sammen med mit kød.