Morgenmad, frokost eller aftensmad, denne tærte kan spises døgnet rundt.

Jeg elsker tærte, men det tager altid lidt ekstra tid at lave pga dejen. Men denne tærte til 1 person tager kun 30 minutter at lave. Derfor bruger jeg den af og til som morgenmad. Men den er også ideel til madpakken eller som hurtig aftensmad.

Du skal bruge:

• En grov tortilla
• 1 lille løg i skiver
• 1/2 grøn peber i tern
• Lidt olie til stegning
• 1 stor tomat i tern
• 2 æg
• 2 spsk hytteost
• En lille tsk salt
• 1 tsk basilikum
• Lidt peber
• 2-3 skiver fed ost

Start med at tænde ovnen på 200 grader varmluft. Steg løg og peberfrugt gyldne i en gryde.

Kom tortillasen i en lille springform, så noget af tortillasen går op af kanterne på formen.

Pisk æg, hytteost og krydderier imens løg og peberfrugt steger.

Kom de stegte løg og peberfrugt over tortillasen. Top med tomaterne.

Hæld æggemassen over i formen. Kom stykker af ost over massen.

Sæt tærten i ovnen i 20 minutter. Æggemassen skal være fast, når tærten tages ud af ovnen.

Sensefordelingen:

• Hf1 og 2: tomat, løg og peberfrugt
• Hf3: æg og hytteost
• Hf4: grov tortilla
• Fedt: olie og ost