Sliders * 4 (mini burgere)

13682603_10154371225385879_1289356292_o

Er du ligesom jeg en af dem, som har svært ved at vælge, når du skal bestille eller lave burgere? Så er sliders en genial opfindelse, også hvis man passer på den slanke linje, så er mini burgeren løsningen.

Her kommer mit bud på 4 forskellige sliders, hver burger passer perfekt ind i sense, da man altid kan spise fritter af sød kartoffel til eller andet grønt, og evt. lidt ekstra kød.

Den græske:

13647224_10154371222705879_1061818505_o

Til denne burger har jeg lavet cornflakes panerede kyllingestykker.

De er simple at lave, det eneste du skal bruge er kylling inderfilet, rugmel, cornflakes, krydderier efter eget valg (jeg brugte røget paprika, salt og peber) og æg.

Knus et par håndfulde cornflakes, tilsæt en håndfuld rugmel og dine krydderier. Vend kyllingen i sammen pisket æg og derefter i din cornflakes blanding. Læg kyllingen på en plade beklædt med bagepapir og kom i en forvarmet ovn i ca 35 minutter, vend undervejs.

Fetacreme:

Der ud over er der fetacreme i. Til fetacreme skal du bruge:

  • 200 g fetaost
  • 200 g cremefraiche 5%
  • 1 lille fed hvidløg, presset
  • 1 spsk citronsaft
  • 3 spsk hakket persille
  • salt og peber.

Mos fetaen med en gaffel, tilsæt de andre ingredienser, smag til med salt og peber. Lad cremen trække en times tid før du serverer den.

Som en ekstra lille ting i denne burger er der soltørrede tomater, de passer perfekt til cremen.

 

Der gik fisk i den:

13682378_10154371222680879_317233672_o

I denne burger har jeg det mest saftige stykke fisk og den bedste tatar sovs jeg har fået.

Jeg har lavet en beignetdej til min fisk, til dette skal du bruge:

  • 300 g mel
  • 75 g rugmel
  • 10 g salt
  • 3 spsk smeltet smør
  • 2 1/2 dl øl
  • 3 dl lunkent vand
  • 3 æggehvider

Start med at blande melet med salt. Pisk øl, vand og den smeltede smør i melet, det skal piskes godt. Lad dejen hvile i 20 minutter. Pisk æggehviderne stive og vend dem forsigtigt i dejen.

Nu er dejen klar til at bruge. Jeg brugte 500 g torskefilet som jeg skar i stykker af ca 5 sm. Fiskestykkerne blev vendt i en blanding af mel, salt og peber. Herefter kom jeg mine fiske stykker ned i dejen. De fiskes forsigtigt op med en gaffel, pas på, at du ikke tager dejen af, herefter kommes de i en gryde med varm olie, hvor de friteres. Når de har taget farve kommes de over på et stykke bagepapir for at dryppe af.

Tatar:

Til tataren har jeg brugt:

  • 100 g mayonnaise
  • 100  cremefraiche 5%
  • 2 tsk dijonsennep
  • 50 g kapers
  • 50 g cornichoner
  • 3 spsk dild
  • 4 spsk purløg
  • 1/2 rødløg
  • salt og peber

Kapers, løg og cornichoner hakkes fint. Nu blandes alle ingredienser og smages til. Denne tatar smager bedst dagen efter.

 

Den mexicanske:

13662406_10154371224955879_1793415600_o

Til denne burger behøver du ikke bruge megen tid på kødet, her har jeg nemlig snydt og brugt købte nuggets.

Resten af tilbehøret er enkelt, der er tomatsalsa og guacamole.

Til salsaen brugte jeg:

  • 4 store modne tomater
  • 1/2 rødløg
  • 1 spsk basilikum
  • 1 lille fed hvidløg
  • 1/2 tsk salt
  • 2 spsk persille
  • 1 tsk citronsaft
  • 1/4 peberfrugt
  • 1 spsk olie

Alt grønt hakkes fint, det hele blandes, og så moses det let med en gaffel.

Guacamole:

  • 3 avocadoer
  • 4 spsk cremefraiche 5%
  • 3 spsk citronsaft
  • 1 fed hvidløg
  • 2 knsp chili
  • 1 spsk limesaft
  • 15 g rødløg
  • salt og peber

Det hele blev blendet med stavblender.

 

Den traditionelle:

13898703_10154371222790879_1081530291_o

I denne kom der små bøffer, en skive fuldfed ost, hjemmelavede ristede løg, hjemmelavet agurkesalat og en lækker dressing, og denne får du opskriften på nu.

Til dressingen brugte jeg:

  •  1/2 bæger cremefraiche 5%
  • 2 spsk mayonnaise
  • 2 spsk fransk sød sennep
  • 2 spsk tomat koncentrat
  • 1 spsk balsamico
  • 1/2 tsk hvidløgspulver
  • 1/4 tsk røget paprika
  • salt og peber.

Alle ingredienser blev bare rørt sammen.

 

Jeg håber du har fået lidt inspiration til at lave lidt anderledes burgere.

 

 


Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /var/www/madmedwinnie.dk/public_html/wp-includes/class-wp-comment-query.php on line 405

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *