Haven gemmer på mange fantastiske ting, syrener er en af dem.

Saftevand er måske ikke det første man tænker på, når man siger syrener. Men man kan faktisk lave saft af de smukke blomster.

Til Ca 4 flasker skal du bruge:

• 20 store grene syrener
• 2 økocitroner i skiver
• 1.4 kg sukker
• 1 spsk vaniljesukker
• 2 liter kogende vand

Start med at plukke syrener. Det skal være fra buske, som ikke står tæt på vej og ved steder, som bliver sprøjtet.

Klip blomsterne af grenene, kom den i en stor gryde, læg citronskiverne over blomsterne.

Drys sukker og vaniljesukker henover. Hæld den kogende vand henover blomsterne. Rør rundt i gryden, til sukkeret er opløst. Sæt gryden i køleskabet i 2 døgn.

Efter 2 døgn sies væden fra. Saften hældes i atamon skoldede flasker. Flaskerne opbevares på køl.