Man kan bruge rabarber til mange ting, også til snaps.
Jeg er ikke den store snapse drikker, men når man laver en frugt snaps, så kan jeg også drikke dem med velbehag.
Til en flaske skal du bruge:
- 650 g rabarber i skiver
- 3 dl sukker
- 1 flaske vodka, 70 cl
- 1 vanilje stang
Skold et stort sylteglas med kogende vand og atamon. Kom rabarber skiverne i sylteglaslet. Tilsæt sukker og vend sukkeret ind i rabarberen. Lad det stå natten over, så rabarberen afgiver noget af saften.
Tilsæt herefter vodka og en flækket vaniljestang. Lad det stå i 3-4 uger. Ryst dagligt glasset.
Efter de 3-4 uger sies væden fra og hældes på en skoldet flaske.