Pandekager på en lidt anderledes måde.

Jeg lavede i dag fyldte pandekager. De smagte virkelig godt, og familien var ret begejstrede. De tog faktisk ikke lang tid.

Jeg fik 10 ud af denne portion.

Start med at lav pandekagerne.

Du skal bruge:

• 3 æg
• 3 dl øl
• 3 dl mælk
• 1 tsk sukker
• 2 kopper mel
• Spray olie til stegning

Pisk ingredienserne sammen og steg 10 tynde pandekager på en stor pande.

Til fyldet skal du bruge:

• 750 g kyllingebryst skåret i mindre tern
• 1 løg i tern
• 3 hvidløg og små tern
• 1 snack peber i små tern
• 450 g champignon i skiver
• 1 tsk salt
• 1/2 tsk peber
• 2 tsk timian
• 1 tsk paprika
• 2 tsk hvidløgspulver
• 1 dåse tomat komcentrat
• Vand, fyld dåsen fra tomatkoncentrat
• Olie til stegning

Derudover skal du bruge en karton mornaysauce og mozerella ost, jeg brugte en kugle.

Steg kyllingen. Tilsæt alle krydderier, løg og hvidløg. Tilsæt peberfrugt og champignon. Steg det til det falder lidt sammen. Tilsæt tomatkoncentrat og vand. Kog det godt igennem.

Nu skal de samles.

Kom en pandekage i en lille skål. Tilsæt Ca 1 spsk mornaysauce.

Kom Ca 3 spsk fyld ovenpå.

Fold siderne henover.

Vend den forsigtigt ud i et ovnfast fad.

Gentag med de andre pandekager.

Hæld nu resten af mornaysaucen henover pandekagerne og kom skiver af mozzarella ost over.

Kom pakkerne i ovnen i Ca 30 minutter ved 200 grader.

Jeg serverede bagt spidskål til, men en salat ville heller ikke være tosset.