Det behøver ikke altid være gløgg.
I fredags var jeg i Tivoli i København med det meste af min familie. Tivoli på denne tid af året er simpelthen så hyggelig, så mange lys og udsmykning med julekugler og kunstig sne. Der er så mange boder som sælger alverdens ting og sager. Et par af boderne solgte den her virkelig gode æbledrik.
Hjemme i eget køkken tænkte jeg, den må jeg da selv kunne lave. Jeg kastede mig ud i det i dag, da vi skulle have æbleskiver til kaffen. Resultatet blev mums.
Til 4 personer (ja man drikker mere end et glas) skal du bruge:
- 2 liter ufiltreret æblemost
- 1 stang kanel
- 1/2 dl sukker
- 4 tsk vaniljesukker
- 2 tsk kanel
- 4 nelliker
- Skrællen af en halv økocitron
- 1 æble skåret i tynde skiver
Kom alle ingredienserne i en gryde. Skrællen på citronen skrællede jeg af med en kartoffelskræller. Lad væsken simre ved svag varme i minimum 30 minutter. Drikken bliver bedre, hvis den får lov til at trække en times tid.
Hvis den skal være lidt mere voksen agtig, så kan du komme lidt mørk rom i glasset ved servering.
