Det her er nostalgi så det batter.

Som barn fik jeg ofte citronsuppe, og jeg elskede det. Det gør jeg faktisk stadig.

Du skal bruge:

• 2 liter vand
• 4 øko citroner
• 75 g smør
• 12 spsk mel
• 2 dl sukker
• 4 æg
• Citronsaft

Start med at vaske citronerne. Skræl citronerne med en kartoffelskræller. Kom citron skræl og vand i en gryde, bring det i kog. Lad det koge i et par minutter. Fisk skrællen op af vandet. Hæld vandet i en skål. Smelt smørret i gryden og tilsæt mel, pisk det godt sammen. Hæld lidt af den kongende vand i og pisk, bliv ved med at tilsætte vand til det er brugt. Kog det op under omrøring. Pisk æg og sukker i en skål. Tilsæt lidt af suppen og pisk. Tilsæt yderligere 3 suppe skeer suppe og pisk ind imellem hver skefuld. Hæld massen tilbage i gryden med suppe og rør rundt. Sluk for suppen. Pres saft af de 4 citroner og tilsæt det til suppen. Smag suppen til med sukker og citronsaft. Server suppen sammen med en klat kold flødeskum.