Gratin plejer at laves med en opbagning med mel og margarine, jeg vælger et sundere alternativ.

Disse gratiner kan laves i et utal af varianter. Man bestemmer nemlig helt selv hvilke grøntsager man vil bruge.

Til en lille gratin har jeg brugt:

• 1 lille gulerod skåret i tern
• 1 lille buket blomkål skåret i små stykker
• 1/2 håndfuld skinke i tern
• 1 æg
• 1 spsk fløde
• 1/4 tsk bagepulver
• Salt, peber og muskatnød
• 1/2 spsk revet ost
• Olie til at smøre formen

De er meget nemme at lave. Man smører blot formen, kommer de snittede grøntsager og skinken i formen. Æg og fløde piskes, bagepulver og krydderier (bare et lille drys) tilsættes og piskes godt. Æggemassen hældes over grøntsagerne. Osten drysses over. Gratinen kommes i en varm ovn i Ca 20-25 minutter ved 200 grader.

Som sagt kan man bruge alle former for grøntsager, fra peberfrugt til kål. Kun fantasien sætter grænser.

Sense fordelingen for dette måltid ser således ud:

• Hf1 og 2: tomat, radise, gulerod og blomkål
• Hf3: æg og skinke
• Hf4: knækbrød
• Fedt: fløde, ost og smøreost