{"id":779,"date":"2017-01-25T09:38:33","date_gmt":"2017-01-25T09:38:33","guid":{"rendered":"http:\/\/madmedwinnie.dk\/?p=779"},"modified":"2017-02-19T18:41:41","modified_gmt":"2017-02-19T18:41:41","slug":"appelsinlagkage","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/madmedwinnie.dk\/?p=779","title":{"rendered":"Appelsinlagkage"},"content":{"rendered":"
\n
\n

\"IMG_20170121_122404_456\"<\/p><\/blockquote>\n

Det der med lagkage, det er lidt af en videnskab. Jeg synes man ofte ender med at lave den samme.<\/h1>\n

<\/p>\n

Her er mit bud p\u00e5 en rigtig god lagkage.<\/p>\n

Til bundene skal du bruge:
\n5 \u00e6g
\n120 g sukker
\n100 g mel
\n15 g kartoffelmel
\n1 tsk bagepulver
\nStart med at tage \u00e6ggene ud i god tid, s\u00e5 de har stuetemperatur. Det g\u00f8r \u00e6ggemassen mere luftig og giver en mere luftig lagkagebund.<\/p>\n

Del \u00e6ggene, hviderne for sig og blommer for sig. Pisk hviderne stive. Pisk \u00e6ggeblommer og sukker til det er lyst og luftigt. Det tager Ca 5 minutter. Bland mel, kartoffelmel og bagepulver. Si det i \u00e6gge massen, vend der i med en dejskraber. Vend \u00e6ggehviderne i massen. Pas p\u00e5 med ikke at sl\u00e5 luften ud af \u00e6ggene.<\/p>\n

Sm\u00f8r bunden p\u00e5 en springform. Kom bagepapir i bunden af formen. Kom dejen heri, bank let. Kom kagen i en forvarmet ovn ved 175 grader i Ca 45 minutter. Du m\u00e5 ikke \u00e5bne ovnen de f\u00f8rste 30 minutter. K\u00f8l kagen af p\u00e5 en rist f\u00f8r du sk\u00e6rer den fri fra formen.<\/p>\n

\"20170120_202855\"<\/p>\n

Bundene deles i 2.<\/p>\n

\"20170120_204638\"<\/p>\n

Kom den ene halvdel tilbage i springformen som er foret med kagefolie. Formen har jeg stillet p\u00e5 kagefadet.<\/p>\n

Til appelsin moussen skal du bruge:
\n5 dl piskefl\u00f8de
\n1,5\u00a0dl appelsinsaft (ca.\u00a02-3 appelsiner)
\nReven skal af en \u00f8ko appelsin
\n2 bg pasteuriserede \u00e6ggehvider
\n50 g sukker
\n1 tsk vanillesukker
\n2 spsk citronsaft
\n5 blade husblas<\/p>\n

Opbl\u00f8d husblassen i koldt vand i 10 minutter.<\/p>\n

Pisk fl\u00f8den og vanillesukker stift. Vend\u00a0fl\u00f8deskummet med appelsinsaft og appelsinskal. S\u00e6t p\u00e5 k\u00f8l.<\/p>\n

Pisk \u00e6g og sukker hvidt og luftigt\/stift.<\/p>\n

Tag husblassen op af vandet og kram vandet af. Smelt husblassen med citronsaft i en gryde.<\/p>\n

Tag 1 dl appelsinskum og r\u00f8r\u00a0i den smeltede husblas. Vend det med det \u00f8vrige appelsinskum. Vend \u00e6ggehviderne i appelsinskummet.<\/p>\n

Jeg sk\u00e6rer appelsin filet og l\u00e6gger p\u00e5 bunden af min kage.<\/p>\n

\"20170120_212209\"<\/p>\n

Jeg brugte 3 appelsiner.<\/p>\n

\"20170120_213119\"<\/p>\n

Kom appelsin moussen over bunden og l\u00e6g den sidste bund over. Stil kagen i k\u00f8leskabet og tilbered appelsin pur\u00e9.<\/p>\n

Du skal bruge:<\/p>\n

1 \u00f8ko appelsin<\/p>\n

150 g sukker<\/p>\n

1 blad husblas<\/p>\n

Kom appelsinen i en gryde med Ca 1 dl vand. Kog appelsinen i Ca 1 time til den er m\u00f8r. H\u00e6ld vandet fra. Del appelsinen og fjern kernerne.<\/p>\n

\"20170120_203105\"<\/p>\n

Tils\u00e6t sukker og blend. Tils\u00e6t husblas som er opbl\u00f8dt.<\/p>\n

Kom blandingen over bunden og stil i k\u00f8leskab.<\/p>\n

\"20170121_115651\"<\/p>\n

Fjern form og folie.<\/p>\n

Pynt kagen. Jeg har pyntet med fl\u00f8deskum, chokolade, ananas kirseb\u00e6r og appelsin.<\/p>\n

\"20170121_160655\"<\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Det der med lagkage, det er lidt af en videnskab. Jeg synes man ofte ender med at lave den samme.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[60,1,61],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/madmedwinnie.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/779"}],"collection":[{"href":"http:\/\/madmedwinnie.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/madmedwinnie.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/madmedwinnie.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/madmedwinnie.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=779"}],"version-history":[{"count":6,"href":"http:\/\/madmedwinnie.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/779\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":794,"href":"http:\/\/madmedwinnie.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/779\/revisions\/794"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/madmedwinnie.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=779"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/madmedwinnie.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=779"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/madmedwinnie.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=779"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}