{"id":432,"date":"2016-10-17T16:50:38","date_gmt":"2016-10-17T16:50:38","guid":{"rendered":"http:\/\/madmedwinnie.dk\/?p=432"},"modified":"2017-02-19T19:14:21","modified_gmt":"2017-02-19T19:14:21","slug":"chili-con-carne-i-luksus-udgave","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/madmedwinnie.dk\/?p=432","title":{"rendered":"Chili con carne i luksus udgave"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-433\" src=\"http:\/\/madmedwinnie.dk\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/IMG_20161017_175814-300x300.jpg\" alt=\"img_20161017_175814\" width=\"300\" height=\"300\" srcset=\"http:\/\/madmedwinnie.dk\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/IMG_20161017_175814-300x300.jpg 300w, http:\/\/madmedwinnie.dk\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/IMG_20161017_175814-150x150.jpg 150w, http:\/\/madmedwinnie.dk\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/IMG_20161017_175814-768x768.jpg 768w, http:\/\/madmedwinnie.dk\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/IMG_20161017_175814-1024x1024.jpg 1024w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/p>\n<h1>En gang oprydning i skabet, hvor jeg fandt en pose brune b\u00f8nner, som sang p\u00e5 sidste vers, resulterede i dagens aftensmad.<\/h1>\n<p><!--more--><\/p>\n<p>Min udgave af chili con carne er en luksus udgave, og jeg vover pelsen og h\u00e6vder, at det er verdens bedste chili con carne.<\/p>\n<p>Jeg lavede en k\u00e6mpe portion, s\u00e5 jeg kunne smide halvdelen i fryseren, til en dag hvor det skal v\u00e6re nemt.<\/p>\n<p>Til 8 mand (eller 2 dage til 4 mand) brugte jeg:<\/p>\n<ul>\n<li>300 g t\u00f8rrede brune b\u00f8nner<\/li>\n<li>1 kg hakjet oksek\u00f8d<\/li>\n<li>2 store l\u00f8g i skiver<\/li>\n<li>4 fed pressede hvidl\u00f8g<\/li>\n<li>2 d\u00e5ser hakkede tomater<\/li>\n<li>1 \u00f8l<\/li>\n<li>1 dl vand<\/li>\n<li>2 tsk t\u00f8rret koriander<\/li>\n<li>2 tsk spidskommen<\/li>\n<li>1 tsk chili flager (skal det v\u00e6re st\u00e6rk, s\u00e5 mere)<\/li>\n<li>5 laurb\u00e6rblade<\/li>\n<li>100 g m\u00f8rk chokolade 70%<\/li>\n<li>1 d\u00e5se tomatkoncentrat<\/li>\n<li>1 d\u00e5se majs<\/li>\n<li>2 gr\u00f8nne peberfrugter i sm\u00e5 tern<\/li>\n<li>Salt og peber<\/li>\n<li>Fedtstof<\/li>\n<\/ul>\n<p>Start dagen f\u00f8r med at s\u00e6tte b\u00f8nnerne i bl\u00f8d i vand. Stil b\u00f8nnerne i k\u00f8leskabet natten over.<\/p>\n<p>Brun k\u00f8det, kom l\u00f8g, hvidl\u00f8g og krydderier ved. Brun det godt af. H\u00e6ld vandet fra b\u00f8nnerne og skyl dem i koldt vand. Kom b\u00f8nnerne ved k\u00f8det sammen med \u00f8l, vand, og hakkede tomater. Tils\u00e6t chokolade og laurb\u00e6rblade. Lad retten simrer under l\u00e5g i Ca 1 time. Tils\u00e6t peberfrugt, majs og tomatkoncentrat \u00a0og lad retten simrer uden l\u00e5g i yderligere 30 minutter. Smag retten til med salt og evt mere chili.<\/p>\n<p>Jeg fik blomk\u00e5lsris og hjemmebagt br\u00f8d til og selvf\u00f8lgelig en klat cremefraiche ovenp\u00e5.<\/p>\n<figure id=\"attachment_434\" aria-describedby=\"caption-attachment-434\" style=\"width: 300px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-434\" src=\"http:\/\/madmedwinnie.dk\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/20161017_173302-300x169.jpg\" alt=\"Br\u00f8det er lavet af resten af min pizzadej fra g\u00e5rsdagens aftensmad. Den har hvilet i en plastikpose i k\u00f8leskabet. \" width=\"300\" height=\"169\" srcset=\"http:\/\/madmedwinnie.dk\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/20161017_173302-300x169.jpg 300w, http:\/\/madmedwinnie.dk\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/20161017_173302-768x432.jpg 768w, http:\/\/madmedwinnie.dk\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/20161017_173302-1024x576.jpg 1024w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-434\" class=\"wp-caption-text\">Br\u00f8det er lavet af resten af min pizzadej fra g\u00e5rsdagens aftensmad. Den har hvilet i en plastikpose i k\u00f8leskabet.<\/figcaption><\/figure>\n<p>Sense fordelingen :<\/p>\n<ul>\n<li>Hf1 og 2: blomk\u00e5l, tomat, l\u00f8g og peberfrugt<\/li>\n<li>Hf3: oksek\u00f8d og b\u00f8nner<\/li>\n<li>Hf4: majs og br\u00f8d<\/li>\n<li>Fedt: Fedtstof og chokolade<\/li>\n<li>Dressing : cremefraiche<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En gang oprydning i skabet, hvor jeg fandt en pose brune b\u00f8nner, som sang p\u00e5 sidste vers, resulterede i dagens aftensmad.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[46,1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/madmedwinnie.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/432"}],"collection":[{"href":"http:\/\/madmedwinnie.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/madmedwinnie.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/madmedwinnie.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/madmedwinnie.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=432"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/madmedwinnie.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/432\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":435,"href":"http:\/\/madmedwinnie.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/432\/revisions\/435"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/madmedwinnie.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=432"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/madmedwinnie.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=432"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/madmedwinnie.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=432"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}