{"id":2891,"date":"2020-01-18T19:25:00","date_gmt":"2020-01-18T19:25:00","guid":{"rendered":"http:\/\/madmedwinnie.dk\/?p=2891"},"modified":"2020-01-18T19:25:00","modified_gmt":"2020-01-18T19:25:00","slug":"citronlagkage","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/madmedwinnie.dk\/?p=2891","title":{"rendered":"Citronlagkage"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-2892\" src=\"http:\/\/madmedwinnie.dk\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/IMG_20200118_143741_818-300x300.jpg\" alt=\"IMG_20200118_143741_818\" width=\"300\" height=\"300\" srcset=\"http:\/\/madmedwinnie.dk\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/IMG_20200118_143741_818-300x300.jpg 300w, http:\/\/madmedwinnie.dk\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/IMG_20200118_143741_818-150x150.jpg 150w, http:\/\/madmedwinnie.dk\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/IMG_20200118_143741_818-768x768.jpg 768w, http:\/\/madmedwinnie.dk\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/IMG_20200118_143741_818-1024x1024.jpg 1024w, http:\/\/madmedwinnie.dk\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/IMG_20200118_143741_818.jpg 1080w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/p>\n<h1>Citronm\u00e5ne, nyt\u00e5rsdessert (citronfromage) i en dejlig kombination.<\/h1>\n<p><!--more--><\/p>\n<p>Det der med lagkager, det kan alts\u00e5 godt v\u00e6re sv\u00e6rt, is\u00e6r det der med smage der matcher. I dag blev der til Kristoffers f\u00f8dselsdag serveret en citronlagkage, som kun bestod af en smag, og det var alts\u00e5 en succes. Jeg er glad for, at der er lidt i overskud, s\u00e5 Jacob og jeg kan f\u00e5 et stykke lidt senere.<\/p>\n<p>Denne lagkage best\u00e5r af citronbunde (Citronm\u00e5ne), lemoncurd og citronfromage.<\/p>\n<p>Start med at lave bundene.<\/p>\n<p>Du skal bruge:<\/p>\n<ul>\n<li>225 g bl\u00f8dt sm\u00f8r<\/li>\n<li>400 g sukker<\/li>\n<li>1 tsk salt<\/li>\n<li>3 \u00e6g<\/li>\n<li>2 tsk revet citronskal fra \u00f8kocitron (2 citroner)<\/li>\n<li>50 ml citronsaft<\/li>\n<li>1 tsk vaniljeekstrakt<\/li>\n<li>250 ml s\u00f8dm\u00e6lk<\/li>\n<li>2 tsk bagepulver<\/li>\n<li>375 g hvedemel<\/li>\n<\/ul>\n<p>Pisk sm\u00f8r og sukker luftig. Tils\u00e6t salt. Pisk et \u00e6g i af gangen. Det skal piskes l\u00e6kker luftig. Det tager Ca 5 minutter. Pisk nu citronskal og saft i massen. Tils\u00e6t vanilje ekstrakt. Pisk 1\/3 af m\u00e6lken i. Bland mel og bagepulver. Pisk 1\/3 af blandingen i. Gentag med skiftevis m\u00e6lk og mel til det hele er brugt. Sm\u00f8r en springform (26) med fedtstof. Klip et stykke bagepapir til bunden. Kom dejen i. Kom formen i en forvarmet ovn ved 175 grader i 50-60 minutter. Imens den er i ovnen laves en sirup som skal over kagen efter den er bagt. Til det skal du bruge:<\/p>\n<ul>\n<li>100 g sukker<\/li>\n<li>60 ml citronsaft<\/li>\n<\/ul>\n<p>Kom det i en gryde og kog det op. Tag det fra varmen og gem til kagen er bagt. N\u00e5r kagen er bagt, prikkes der huller i kagen med et tr\u00e6spyd.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-2894\" src=\"http:\/\/madmedwinnie.dk\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/IMG_20200116_111402-225x300.jpg\" alt=\"dav\" width=\"225\" height=\"300\" srcset=\"http:\/\/madmedwinnie.dk\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/IMG_20200116_111402-225x300.jpg 225w, http:\/\/madmedwinnie.dk\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/IMG_20200116_111402-768x1024.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 225px) 100vw, 225px\" \/><\/p>\n<p>Kom sukker citron lagen hen over kagen. Jeg gjorde det med en spsk.<\/p>\n<p>K\u00f8l kagen af. Nu skal der laves lemoncurd.<\/p>\n<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"P0jSBJxDhB\"><p><a href=\"http:\/\/madmedwinnie.dk\/?p=1622\">Lemon curd<\/a><\/p><\/blockquote>\n<p><iframe class=\"wp-embedded-content\" sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" style=\"position: absolute; clip: rect(1px, 1px, 1px, 1px);\" title=\"&#8220;Lemon curd&#8221; &#8212; Mad med Winnie\" src=\"http:\/\/madmedwinnie.dk\/?p=1622&#038;embed=true#?secret=jeAbWeKYRh#?secret=P0jSBJxDhB\" data-secret=\"P0jSBJxDhB\" width=\"600\" height=\"338\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\"><\/iframe><\/p>\n<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"P0jSBJxDhB\"><p><a href=\"http:\/\/madmedwinnie.dk\/?p=1622\">Lemon curd<\/a><\/p><\/blockquote>\n<p><iframe class=\"wp-embedded-content\" sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" style=\"position: absolute; clip: rect(1px, 1px, 1px, 1px);\" title=\"&#8220;Lemon curd&#8221; &#8212; Mad med Winnie\" src=\"http:\/\/madmedwinnie.dk\/?p=1622&#038;embed=true#?secret=jeAbWeKYRh#?secret=P0jSBJxDhB\" data-secret=\"P0jSBJxDhB\" width=\"600\" height=\"338\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\"><\/iframe><\/p>\n<p class=\"wpview-selection-after\">Opskriften p\u00e5 lemoncurd finder du ved at trykke p\u00e5 linket. Du kan selvf\u00f8lgelig ogs\u00e5 k\u00f8be lemoncurd.<\/p>\n<p class=\"wpview-selection-after\">Nu skal der laves citronfromage:<\/p>\n<ul>\n<li class=\"wpview-selection-after\">5 blade husblas<\/li>\n<li class=\"wpview-selection-after\">4 pasteuriserede \u00e6ggeblommer (2 b\u00e6ger)<\/li>\n<li class=\"wpview-selection-after\">130 g sukker<\/li>\n<li class=\"wpview-selection-after\">Reven skal af 2 \u00f8kocitroner<\/li>\n<li class=\"wpview-selection-after\">1,5 dl citronsaft<\/li>\n<li class=\"wpview-selection-after\">2,5 pasteuriserede \u00e6ggehvider (2 b\u00e6ger)<\/li>\n<li class=\"wpview-selection-after\">3 dl piskefl\u00f8de<\/li>\n<\/ul>\n<p>L\u00e6g husblassen i bl\u00f8d i kold vand. Pisk \u00e6ggeblommer med sukkeret. Tils\u00e6t citronskal og 0,5 dl citronsaft. Smelt husblassen over vandbad. Kom resten af citronsaften i. Kom lidt af \u00e6ggemassen i. H\u00e6ld herefter blandingen i \u00e6ggemassen imens der piskes.<\/p>\n<p>Pisk \u00e6ggehviderne stive. Pisk fl\u00f8den til skum. Vend f\u00f8rst \u00e6ggehviderne i \u00e6ggemassen. Vend herefter fl\u00f8deskum i massen.<\/p>\n<p>Nu skal kagen l\u00e6gges sammen. Del kagen p\u00e5 midten. Kom et lag lemoncurd p\u00e5 den ene bund. L\u00e6g den anden del over, og sm\u00f8r igen et lag lemoncurd p\u00e5.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-2895\" src=\"http:\/\/madmedwinnie.dk\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/IMG_20200117_142738-300x225.jpg\" alt=\"dav\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"http:\/\/madmedwinnie.dk\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/IMG_20200117_142738-300x225.jpg 300w, http:\/\/madmedwinnie.dk\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/IMG_20200117_142738-768x576.jpg 768w, http:\/\/madmedwinnie.dk\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/IMG_20200117_142738-1024x768.jpg 1024w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/p>\n<p>Kom kagefolie om kagen og kom citronfromagen over kagen. Stil kagen i k\u00f8leskab i minimum 4 timer inden du begynder p\u00e5 chokoladeb\u00e5ndet.<\/p>\n<p>Til b\u00e5ndet har jeg brugt 200 g smeltet hvid chokolade. Jeg har smurt chokolade p\u00e5 et stykke kagefolie og lagt det rundt om kagen med chokoladen ind af. Kagen kom igen i k\u00f8leskabet. N\u00e5r chokoladen er st\u00f8rkne, s\u00e5 kan man pille folien af igen.<\/p>\n<p>Jeg har valgt at pynte kagen med kyskager:<\/p>\n<ul>\n<li>2 b\u00e6ger \u00e6ggehvider<\/li>\n<li>180 g sukker<\/li>\n<li>1 tsk vaniljeekstrakt<\/li>\n<li>Gul pastafarve<\/li>\n<\/ul>\n<p>Pisk hviderne stive. Pisk sukkeret i. Pisk i 5 minutter. Pisk vanilje i. Tag en spr\u00f8jtepose, lav tynde striber inde i posen med pastafarve. Kom marengs blandingen i posen. Lav sm\u00e5 duetter p\u00e5 en bageplade med bagepapir. Bag kyssene i 1 time og 15 minutter ved 100 grader. Lad kagerne k\u00f8le af i ovnen.<\/p>\n<p>Jeg pyntede med kys og citronperler.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-2896\" src=\"http:\/\/madmedwinnie.dk\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/IMG_20200118_143113-225x300.jpg\" alt=\"dav\" width=\"225\" height=\"300\" srcset=\"http:\/\/madmedwinnie.dk\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/IMG_20200118_143113-225x300.jpg 225w, http:\/\/madmedwinnie.dk\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/IMG_20200118_143113-768x1024.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 225px) 100vw, 225px\" \/><\/p>\n<p>Kagen m\u00e5 ikke pyntes i alt for god tid, Max en time f\u00f8r servering. Ellers smelter kyssene.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-2897\" src=\"http:\/\/madmedwinnie.dk\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/IMG_20200118_154656-225x300.jpg\" alt=\"dav\" width=\"225\" height=\"300\" srcset=\"http:\/\/madmedwinnie.dk\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/IMG_20200118_154656-225x300.jpg 225w, http:\/\/madmedwinnie.dk\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/IMG_20200118_154656-768x1024.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 225px) 100vw, 225px\" \/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Citronm\u00e5ne, nyt\u00e5rsdessert (citronfromage) i en dejlig kombination.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[47,63,60,1,61],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/madmedwinnie.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2891"}],"collection":[{"href":"http:\/\/madmedwinnie.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/madmedwinnie.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/madmedwinnie.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/madmedwinnie.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2891"}],"version-history":[{"count":2,"href":"http:\/\/madmedwinnie.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2891\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2898,"href":"http:\/\/madmedwinnie.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2891\/revisions\/2898"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/madmedwinnie.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2891"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/madmedwinnie.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2891"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/madmedwinnie.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2891"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}