{"id":2336,"date":"2019-01-02T18:42:31","date_gmt":"2019-01-02T18:42:31","guid":{"rendered":"http:\/\/madmedwinnie.dk\/?p=2336"},"modified":"2019-01-02T18:42:31","modified_gmt":"2019-01-02T18:42:31","slug":"gulerodssuppe-med-kyllingeboller","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/madmedwinnie.dk\/?p=2336","title":{"rendered":"Gulerodssuppe med kyllingeboller"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-2337\" src=\"http:\/\/madmedwinnie.dk\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/IMG_20190102_180150_434-240x300.jpg\" alt=\"IMG_20190102_180150_434\" width=\"240\" height=\"300\" srcset=\"http:\/\/madmedwinnie.dk\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/IMG_20190102_180150_434-240x300.jpg 240w, http:\/\/madmedwinnie.dk\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/IMG_20190102_180150_434-768x960.jpg 768w, http:\/\/madmedwinnie.dk\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/IMG_20190102_180150_434-819x1024.jpg 819w\" sizes=\"(max-width: 240px) 100vw, 240px\" \/><\/p>\n<h1>Dejlig varm suppe p\u00e5 en kold dag.<\/h1>\n<p><!--more--><\/p>\n<p>Vi har v\u00e6ret ude at g\u00e5 i denne bidende kulde. Jeg har tilmeldt mig en januarudfordring, g\u00e5 60 km p\u00e5 en m\u00e5ned. Det betyder, at jeg kommer lidt mere ud end jeg plejer. Jeg har p\u00e5 to dage allerede g\u00e5et lidt over 10 km.<\/p>\n<p>N\u00e5r man har v\u00e6ret ude, er det dejligt med noget varmt. Jeg lavede denne nemme og l\u00e6kre gulerodssuppe.<\/p>\n<p>Til 6 personer skal du bruge:<\/p>\n<p>Til k\u00f8dbollerne:<\/p>\n<ul>\n<li>450 g hakket kyllingek\u00f8d<\/li>\n<li>2 skiver fuldkorns toastbr\u00f8d<\/li>\n<li>1 l\u00f8g<\/li>\n<li>3 fed hvidl\u00f8g<\/li>\n<li>1 \u00e6g<\/li>\n<li>1 drys chiliflager<\/li>\n<li>1\/2 tsk peber<\/li>\n<li>1 tsk salt<\/li>\n<li>2 l vand<\/li>\n<li>1 gr\u00f8ntsagsterning (bouillon)<\/li>\n<li>2 h\u00f8nseterninger (bouillon)<\/li>\n<\/ul>\n<p>Til suppen:<\/p>\n<ul>\n<li>Suppen som k\u00f8dbollerne bliver kogt i.<\/li>\n<li>1 kg guler\u00f8dder<\/li>\n<li>1 d\u00e5se kokosm\u00e6lk light 400 ml<\/li>\n<li>3 dl fl\u00f8de<\/li>\n<li>Saft af 1 lime<\/li>\n<li>Salt og peber<\/li>\n<li>Evt. Ekstra guler\u00f8dder (jeg brugte 4 ekstra)<\/li>\n<\/ul>\n<p>Start med at s\u00e6tte vand og bouillon over. Kom toastbr\u00f8d i en minihakker eller foodprocessor, s\u00e5 det bliver &#8220;malet&#8221; helt fint. Kom det i en sk\u00e5l med kyllingek\u00f8det. Kom l\u00f8g, hvidl\u00f8g og \u00e6g i minihakkeren og lad det k\u00f8re til l\u00f8get er &#8220;malet&#8221; fint, alts\u00e5 blevet til mos. Kom det i sk\u00e5len sammen med salt, peber og chiliflager. R\u00f8r farsen sammen. Form sm\u00e5 k\u00f8dboller som kommes i det kogende vand. N\u00e5r k\u00f8dbollerne er nok, sv\u00f8mmer de op til overfladen. Fisk dem da op af vandet. Gem k\u00f8dbollerne til senere.<\/p>\n<p>Skr\u00e6l guler\u00f8dderne og sk\u00e6r dem i skiver. Kom dem i suppen fra bollerne og kog dem under l\u00e5g til de er m\u00f8re. Tils\u00e6t kokosm\u00e6lk, fl\u00f8de og limesaft. Kog det igennem. Blend suppen, jeg bruger stav blenderen. Smag suppen til med salt og peber. Tils\u00e6t k\u00f8dbollerne.<\/p>\n<p>Jeg kan godt lide lidt ekstra fylde, s\u00e5 jeg sk\u00e6rer 4 ekstra guler\u00f8dder i tern, som jeg tils\u00e6tter suppen efter den er blendet, dem lader jeg sm\u00e5koge i sm\u00e5 15 minutter sammen med k\u00f8dbollerne.<\/p>\n<p>Jeg serverede grove ostebr\u00f8d til suppen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dejlig varm suppe p\u00e5 en kold dag.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[46],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/madmedwinnie.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2336"}],"collection":[{"href":"http:\/\/madmedwinnie.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/madmedwinnie.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/madmedwinnie.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/madmedwinnie.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2336"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/madmedwinnie.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2336\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2338,"href":"http:\/\/madmedwinnie.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2336\/revisions\/2338"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/madmedwinnie.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2336"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/madmedwinnie.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2336"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/madmedwinnie.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2336"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}