{"id":1813,"date":"2018-04-18T17:05:48","date_gmt":"2018-04-18T17:05:48","guid":{"rendered":"http:\/\/madmedwinnie.dk\/?p=1813"},"modified":"2018-04-18T17:05:48","modified_gmt":"2018-04-18T17:05:48","slug":"tebirkes","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/madmedwinnie.dk\/?p=1813","title":{"rendered":"Tebirkes"},"content":{"rendered":"<h1><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-1815\" src=\"http:\/\/madmedwinnie.dk\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/IMG_20180418_190126_240-300x300.jpg\" alt=\"IMG_20180418_190126_240\" width=\"300\" height=\"300\" srcset=\"http:\/\/madmedwinnie.dk\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/IMG_20180418_190126_240-300x300.jpg 300w, http:\/\/madmedwinnie.dk\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/IMG_20180418_190126_240-150x150.jpg 150w, http:\/\/madmedwinnie.dk\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/IMG_20180418_190126_240-768x768.jpg 768w, http:\/\/madmedwinnie.dk\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/IMG_20180418_190126_240-1024x1024.jpg 1024w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/h1>\n<h1>Der findes ikke noget s\u00e5 godt som duften af nybagt br\u00f8d.<\/h1>\n<p><!--more--><\/p>\n<p>N\u00e5r jeg rigtig skal fork\u00e6le min familie, s\u00e5 laver jeg brunch til dem. Dette gjorde jeg ogs\u00e5 i p\u00e5sken. Jeg ville pr\u00f8ve noget nyt, og pr\u00f8vede at bage tebirkes for f\u00f8rste gang. Det var virkelig en succes, mine b\u00f8rn elskede dem.<\/p>\n<p>For at have ekstra meget tid om morgenen til at lave de andre ting jeg ville fork\u00e6le familien med, s\u00e5 lavede jeg dejen og foldede mine tebirkes aftenen forinden, satte dem i k\u00f8leskab, s\u00e5 skulle de bare pensles med \u00e6g og drysses med birkes og i ovnen n\u00e6ste dag.<\/p>\n<p>En portion giver ca 14 stk. Du skal bruge:<\/p>\n<ul>\n<li>50 g g\u00e6r<\/li>\n<li>2 dl s\u00f8dm\u00e6lk<\/li>\n<li>100 g sm\u00f8r<\/li>\n<li>500 g hvedemel<\/li>\n<li>2 sammenpiskede \u00e6g<\/li>\n<li>1 dl kvark (jeg k\u00f8ber det i Aldi, det kan v\u00e6re sv\u00e6rt at finde det i andre butikker)<\/li>\n<li>2 spsk sukker<\/li>\n<li>1 tsk salt<\/li>\n<li>10 g bageenzymer (dette kan alts\u00e5 undlades)<\/li>\n<\/ul>\n<p>Til fyldet skal du bruge:<\/p>\n<ul>\n<li>250 g koldt sm\u00f8r<\/li>\n<li>150 g marcipan<\/li>\n<li>Ca 10 spsk r\u00f8rsukker<\/li>\n<li>Jeg gik lidt amok med fyldet, mindre kan alts\u00e5 ogs\u00e5 g\u00f8re det.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Derudover skal du bruge sammenpisket \u00e6g til pensling og birkes til drys.<\/p>\n<p>M\u00e6lken lunes og g\u00e6ren r\u00f8res ud heri. Smulder sm\u00f8ret i 250 g hvedemel, h\u00e6ld blandingen over i m\u00e6lken. Tils\u00e6t nu kvark, \u00e6g, sukker og salt. \u00c6lt dejen og tils\u00e6t lidt efter lidt mere mel. Dejen skal v\u00e6re smidig og ikke t\u00f8r. Lad dejen h\u00e6ve et lunt stede i 45 minutter.<\/p>\n<p>Nu kommer det sjove. Rul dejen ud til en firkant p\u00e5 cirka 30*60 cm. Sk\u00e6r det kolde sm\u00f8r i tynde skiver, m\u00e5ske du kan bruge en osteh\u00f8vl, jeg brugte dog en almindelig kniv. L\u00e6g sm\u00f8ret p\u00e5 2\/3 af dejen alts\u00e5 p\u00e5 den korte ende, du skal ikke bruge alt sm\u00f8ret her, for processen gentages 4 gange. Drys herefter sukker over sm\u00f8ret, brug heller ikke her alt sukkeret p\u00e5 en gang. Sk\u00e6r marcipanen i tynde skiver, og l\u00e6g det over sm\u00f8r og sukker, igen skal der gemmes til flere lag. Fold nu dejen over hinanden, s\u00e5 dejen ligger i 3 lag. Rul s\u00e5 atter dejen ud til til en firkant p\u00e5 ca 30*60 cm. Gentag processen med sm\u00f8r, sukker og marcipan 2 gange endnu. Gentag en sidste gang, dog foldes dejen her p\u00e5 den lange led. Sk\u00e6r herefter dejen ud i passende stykker. Kom stykkerne over p\u00e5 en bageplade med bagepapir. Husk der skal v\u00e6re lidt afstand imellem stykkerne, da de godt kan finde p\u00e5 at v\u00e6lte under bagningen.<\/p>\n<figure id=\"attachment_1816\" aria-describedby=\"caption-attachment-1816\" style=\"width: 225px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-1816\" src=\"http:\/\/madmedwinnie.dk\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/IMG_20180331_232153-225x300.jpg\" alt=\"dav\" width=\"225\" height=\"300\" srcset=\"http:\/\/madmedwinnie.dk\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/IMG_20180331_232153-225x300.jpg 225w, http:\/\/madmedwinnie.dk\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/IMG_20180331_232153-768x1024.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 225px) 100vw, 225px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-1816\" class=\"wp-caption-text\">Hvis processen med at folde dejen virker forvirrende, s\u00e5 er der mange gode videoer med det p\u00e5 YouTube.\u00a0<\/figcaption><\/figure>\n<p>Hvis du vil bage dine tebirkes med det samme skal de pensles og drysses med birkes og bages i en forvarmet ovn ved 200 grader i ca 20 minutter. Jeg valgte som sagt f\u00f8rst at bage mine dagen efter. Natten over blev dejen stillet koldt. N\u00e6ste morgen fulgte jeg de almindelige bageinstrukser.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Der findes ikke noget s\u00e5 godt som duften af nybagt br\u00f8d.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[47,1,50],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/madmedwinnie.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1813"}],"collection":[{"href":"http:\/\/madmedwinnie.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/madmedwinnie.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/madmedwinnie.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/madmedwinnie.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1813"}],"version-history":[{"count":2,"href":"http:\/\/madmedwinnie.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1813\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1817,"href":"http:\/\/madmedwinnie.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1813\/revisions\/1817"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/madmedwinnie.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1813"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/madmedwinnie.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1813"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/madmedwinnie.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1813"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}