Nogle dage trænger man bare til kage.

Jeg så en opskrift på en appelsinkage og tænkte, den kan jeg da også lave, og som alt andet så ændre jeg et eller andet i opskriften undervejs. Jeg kan jo ikke helt lade være.

Denne kage indeholder rundt regnet 118 kcal pr stk, hvis man deler kagen i 15 stk.

Til kagen har jeg brugt:

• 150 g vaniljeskyr
• 3 æg
• 1 hel øko appelsin, altså skal og frugt.
• 25 g mandelmælk
• 220 g havremel (havregryn der er blendet helt fint)
• 100 g easis perfect fit
• 1 stor tsk bagepulver
• 1 tsk natron
• 1 nip salt

Til ostecremen:

• 1 philadelphia light ost neutral
• 100 g sukrin flor
• 35 g frisk presset appelsin

Start med at tænde ovnen på 175 varmluft.

Kom skyr, æg og mælk i en skål. Skær din appelsin ud i grove stykker. Kom den i skålen med skal og det hele, tjek lige, at du har fjernet sten. Med stavblenderen blender du nu din appelsin, mælk, skyr og æg. Hele appelsinen skal være blendet godt før du går videre. Tilsæt nu dit havremel, bagepulver, salt og natron. Brug stavblenderen til at få det blandet. Tilsæt til slut dit perfect fit. Brug atter stavblenderen.

Beklæd en lille bradepande med bagepapir og kom dejen heri. Bag kagen i den forvarmede ovn i Ca 40 minutter.

Lad kagen køle af, og rør imens oste cremen. Alle ingredienserne røres sammen. Når kagen er kold smøres cremen på kagen. Stil gerne kagen på køl en times tid inden servering.

Jeg deler min kage i 15 stk.