Filodejspakker med hakket oksekød og gulerod

IMG_20200527_181207

Knasende sprød og saftig.

Jeg kan godt lide at bruge filodej, da det er et sundere alternativ til butterdej. Jeg prøver at variere fyldet i mine knasende trekanter. Denne gang blev det til krydret oksekød med gulerod.

Jeg laver en stor portion kød, det jeg ikke får brugt ryger i fryseren, det bruger jeg ind imellem til pizzasnegle til madpakkerne, så fortvivl ikke, hvis du har fyld i overskud.

Til en stor portion skal du bruge:

  • 2 pakker fersk filodej (600 g)
  • 800 g hakket oksekød
  • 2 store løg i tern
  • 8 revne gulerødder
  • 3 spsk fedtstof
  • 9 små fed pressede hvidløg
  • 1 tsk peber
  • 3 tsk salt
  • 4 tsk spidskommen
  • 4 spsk citronsaft
  • 2 store dåser tomatkoncentrat (dem på 140 g)
  • Oliven olie
  • Revet parmesanost (kan undlades)

Kom kød, løg, gulerod, hvidløg og fedtstof i en gryde, krydder med salt, peber og spidskommen. Brun nu kødet. Når kødet er brunet tilsættes tomatkoncentrat og citronsaft. Kog det godt igennem. Tag det af varmen.

Tag en plade filodej. Del den på midten på den lange led. Fold derefter det ene stykke på den korte led.

IMG_20200527_161426

Kom en spsk fyld på.

IMG_20200527_161440

Fold hjørnet ind over, så det danner en trekant.

IMG_20200527_161451

Fold det igen og igen, så det til sidst bliver til en trekant. Gentag med resten af dejen. Læg trekanterne på en bage plade med bagepapir. Pensel med olie og drys med parmesanost.

IMG_20200527_165808

Kom den i ovnen ved 200 grader i Ca 30 minutter.

IMG_20200527_183751

Jeg serverede en mos af avocado, ærte, citronsaft, salt og peber til.

IMG_20200527_181550

Og selvfølgelig en god salat.

Trekanterne kan fryses, bruges i madpakken og lunes næste dag.


Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /var/www/madmedwinnie.dk/public_html/wp-includes/class-wp-comment-query.php on line 405

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *