Tapas ideer

dav

Når vi skal hygge med noget særligt (som mor elsker), så laver jeg gerne tapas.

Mangler du lidt ideer til en hyggelig tapas aften, så vil jeg forsøge at komme med lidt ideer her.

dav

Oste er næsten et must når man laver et tapas bord. Jeg finder de oste som vi bedst kan lide. Det behøver ikke være spanske oste, det er bare oste som både store og små elsker. Jeg serverer altid frugt til, det varierer efter årstiderne. Men noget jeg holder af, så er det mandariner fra dåse.

Jeg laver også gerne tomat marmelade.

dav

Tomatmarmelade med vanilje

Tomat marmelade passer perfekt til en god ost. Det samme gør figenkompot.

Figenkompot

IMG_20180511_174345_664

Ud over oste er en masse pølser og måske noget røget skinke også rigtig lækkert til et tapas bord.

dav

Til pølserne er det lækkert med oliven, soltørrede tomater, aioli og dadler med bacon, og de er virkelig nemme at lave. Man tager enten tørrede eller friske dadler, vikler en halv skive bacon om, kommer dem på en plade med bagepapir og i ovnen til baconen er sprød. De smager skønt kolde.

Stegte champignoner er også skønt.

Jeg bruger:

  • 400 g rensede friske champignoner i skiver
  • 2 hvidløgsfede i skiver
  • Et drys chiliflager
  • Et par skefulde smør
  • 1 spsk citronsaft
  • 1 spsk balsamico eddike

Det hele steges på en pande. Man kan spise det varmt og koldt.

dav

Kapersbær, små syltede agurker, pesto og røget kød er virkelig også lækkert.

dav

Langtidshævede ciabatta brød

Et godt brød er et must. Jeg bager mine ciabatta brød til, de passer perfekt.

Selvfølgelig kan man servere en masse andre lækkerier til en tapas, men her var et par ideer, som jeg håber du vil kunne bruge.

 

 

 

 

 

 

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *