Bailey muffins


IMG_20180402_162056_379

En rigtig voksenkage med bailey.

Vi havde en flaske baileys stående i køleskabet, og jeg tænkte, hvad kan jeg bruge den til. Det blev så til en voksenkage.

Til ca 16 muffins skal du bruge:

  • 100 g blødt smør
  • 1.5 dl rørsukker
  • 1 æg
  • 1/2 dl kakaopulver
  • 1 tsk bagepulver
  • 1 tsk vanillesukker
  • 1/4 tsk salt
  • 2,5 dl mel
  • 1 dl sødmælk
  • 1/2 dl baileys
  • 150 g hakket mørk chokolade

Til topping skal du bruge:

  • 1,5 dl fløde
  • 230 g mørk chokolade
  • 1/4 dl baileys
  • 20 g smør

Tænd for ovnen. Pisk smør og sukker luftigt. Pisk ægget i. Kom mel, bagepulver, vaniljesukker, salt, mel, mælk og baileys i skålen og pisk det godt sammen. Tilsæt nu den hakkede chokolade. Kom dejen i muffinsformene og bag kagerne i ca 20 minutter ved 200 grader.

Imens kagerne er i ovnen laves toppingen. Kom fløde i en gryde, lad det koge op et par minutter. Tilsæt chokoladen og lad den smelte. Rør tilsidst bailey og smør i blandingen. Stil blandingen på køl i et par timer. Når blandingen er kold piskes den med elpisker, så den bliver dejlig luftig. Nu kan kagerne pyntes.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *