Blomkålssalat

IMG_20170829_181219_830

Blomkål smager fantastisk rå, og så mætter det godt.

Føtex har blomkål på tilbud i denne uge. 8,- pr stykke. Behøver jeg at fortælle, at mit køleskab er fyldt op med blomkål.

I dag blev kålen brugt på en lækker salat.

Til salaten skal du bruge:

  • 1 blomkål
  • 3 håndfulde mandler (lidt olie og salt)
  • 2 håndfulde tørrede tranebær
  • En bakke karse
  • 3 spsk rapsolie
  • 1 spsk æble eddike
  • Salt og peber

Kom lidt olie på en pande. Rist mandlerne til de begynder at tage farve. Tag panden af varmen, og drys mandlerne med salt. Lad mandlerne køle af.

Skær blomkålen i store buketter og vask kålen. Skær kålen i tynde skiver. Kom kålen i en skål. Rør olie, æble eddike, salt og peber sammen. Kom marinaden over kålen. Hak mandler og tranebær groft, bland det sammen med blomkålen. Pynt salaten med karse.

jeg serverede min salat til ovn bagt torsk med bacon. Det var en rigtig god kombination.

IMG_20170829_190605_555

I Sense ser min fordeling således ud:

  • Hf1 og 2: blomkål og karse
  • Hf3: torsk og bacon
  • Hf4: kartofler og tranebær
  • Fedt: olie og mandler
  • Mælk i sovsen.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *